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烹饪专业就业前景:当前高端餐饮业急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实,这给厨师就业带来了【专科是大专还是中专】莫大的空间,厨师以其独特的职业优势,成为国家解决就业问
题的一个重要突破口。
烹饪专业核心专业:海鲜、烹饪基础、烹饪化学、面点技术、食品雕刻、高档宫廷、官府菜系、药膳食疗、山珍菜肴、食品微生物 、 烹饪原料学、烹饪工艺基础、 河鲜菜品制作 、西餐烹调技术、烹饪器具及设备、餐饮经营服务管理、中档菜肴及江湖菜制作、高档菜肴及江湖菜制作 。
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